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おいしいかつべ牛通販【お取り寄せ送料無料】月間生産3頭!幻の黒毛和牛

投稿日:2017年3月12日 更新日:

かつべ牛通販牛しゃぶ

かつべ牛をご存知ですか?

いま話題に【幻の牛しゃぶ】といわれている、黒毛和牛です!

このページでは、『かつべ牛の魅力とお取り寄せ通販』について紹介します。

月間生産たったの”3頭”・超希少な黒毛和牛【幻の牛しゃぶ】

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かつべ牛はかつべ牛,通販,お取り寄せ月間3頭しか生産されない

かつべ牛黒毛和牛

かつべ牛は島根県産の黒毛和牛です。生産者の勝部信ニさんの名前をとって、「かつべ牛」と呼ばれています。

かつべ牛は「幻の黒毛和牛」として知る人ぞ知る牛なんです。その理由は、月間たったの3頭しか生産されないから。

3頭ってめちゃくちゃ少ないですよね?

有名な松阪牛や近江牛は、年間約5,000頭が出荷されています。それに比較すると、かつべ牛の出荷数は年間たったの50頭!

希少で美味しい牛なので、ほとんどが地元島根県内で消費されてきました。

流通しているのは、東京などごく一部の高級店のみ。

芸能人や著名人のファンが多い、黒毛和牛です。

 

かつべ牛の味ってどんな味?

かつべ牛は実際に食べた私でも、表現が難しいですが、本当に美味しいです!

肉質は霜降りで、さらっと舌の上で脂が溶けていきます。口の中ですぐに溶ける柔らか~いお肉と甘みが最高♪

しくこくない脂の秘密は、脂に含まれるオレイン酸が多いからだそうです。

オレイン酸は、脂肪酸の一種で、含有率が高いほど脂は柔らかくなります。

普通の和牛のオレイン酸が50%前後に対して、かつべ牛は60.4%もオレイン酸を含んでいます。

勝部信ニさんの牛は、オレイン酸含有率全国2位を受賞した実績がありますよ。

オレイン酸牛肉

オレイン酸は健康にいい脂なので、高齢の方やコレステロールが気になる方もいいみたいなんです♪

オレイン酸の効果は、老化防止と美容に役に立つといわれています♪ かつべ牛はオレイン酸たっぷりの牛肉です。

 

しゃぶしゃぶにした時の赤身の味

かつべ牛

しゃぶしゃぶにとって、赤身肉が美味しいことはすごい大事な条件です。

というのは、しゃぶしゃぶする時に、脂はお湯(出汁)に溶けていくので、残る味は赤身肉の味わいだからです。

霜降り肉で見た目は綺麗だったのに、そんなに美味しくなかった経験はありませんか?それは赤身が美味しくないからです。

かつべ牛は、赤身肉の旨味がしっかりしているので、食べるのはしゃぶしゃぶが最適です♪(うちも、しゃぶしゃぶをお取り寄せして頂いています)

 

お取り寄せするなら「いまここ」芸能人のファンが多いお見せ

今は食品も通販できるから便利ですね♪

かつべ牛の牛しゃぶセットを通販するなら「いまここ」の牛しゃぶセットがおすすめです。

お肉の量が300gと500gから選べて、たれ2種類と出汁用昆布つきですよ♪

送料無料でお得です^^

 

「いまここ」について

いまここは、「新宿なだ万」「グランドハイアット東京 旬房」といった超一流店で修行をした大角シェフがオーナーシェフを務めるお店です。

大角シェフは、2010年から日本大使館公邸料理人として、世界の方に和食の腕をふるっている一流の料理人です。

テレビであった「天皇の料理番」みたいですね!

メディアにもたくさん紹介されていて、雑誌oggiでは「堀江貴文さんお墨付きの店」として紹介されました。

 

「いまここ」のかつべ牛について

かつべ牛通販

あなたは牛しゃぶをよく食べますか?

いろんな店の牛しゃぶを比較してみると、同じA5ランクの黒毛和牛でも「さすが!」という味の時と、「なんか期待ハズレだな」と思うことがありませんか?

牛しゃぶの味の違いのひとつに「スライスの工程」があります。

肉を切るスライスで味が変わるってご存知ですか?(私も知らなかったですけど^^;)

和牛は個体によって、赤身と脂身のバランスや形が大きく違います。それを機械で切ってしまうと、品質が一定にならず味にも大きなムラが出てしまいます。

「いまここ」では、肉の状態をみながら1枚1枚料理人の手でスライスしています。この非常に手間のかかる作業が、肉の美味しさにつながっているんですね^^

いまここのかつべ牛は高級ですが、ファンが多いのもこんな秘密があるんですね。

まとめ

月間3頭しか生産されない、幻のかつべ牛の牛しゃぶセット。

一度食べてみてください♪ まさに、幻の味ですよ!

お中元・お歳暮など贈答用としてもとても喜ばれます(^o^)

月間生産たったの”3頭”・超希少な黒毛和牛【幻の牛しゃぶ】

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